Manisa’da Acur Hasadı Başladı! Üç Günde Üç Ton Ürün Elde Ediliyor ve Turşu Yapımında Kullanılıyor
Manisa‘nın Sarıgöl ilçesine bağlı Emcelli Mahallesi’nde sezonun ilk yerli acur hasadı başladı.
Üretici Harun Hasırcı, üç dönümlük arazisinden ilk etapta yaklaşık 300 kilogram acur topladı. Hasırcı, ilerleyen günlerde haftalık hasatlarına devam ederek toplamda üç tonluk bir verim beklediğini belirtti.
Harun Hasırcı, bu yıl üç dönümlük arazisine yeşil acur diktiklerini ve ilk hasattan 300 kilogram ürün aldıklarını ifade etti. Haftada üç gün hasat yaparak toplamda üç ton ürün elde etmeyi planladıklarını söyledi. Genellikle turşu yapımında ve taze olarak tüketiliyor. Özellikle yeşil acurun turşu yapımında tercih edildiğini belirten Hasırcı, düğünlerde aşçıların ve evlerde turşu yapmayı sevenlerin favorisi olduğunu vurguladı.
Acur, yeşil renkli, hafif acımsı tadı ve sulu dokusuyla salatalarda sıkça kullanılır. Aynı zamanda çiğ olarak veya pişirilmiş yemeklerde de tüketilebilir. Yaz aylarında bolca bulunan besleyici bir sebze olan acur, özellikle Akdeniz mutfağında yaygın olarak kullanılır.
C vitamini bakımından zengin olan acur, bağışıklık sistemini güçlendirir, cilt sağlığını destekler ve antioksidan özelliklere sahiptir. Lif açısından zengin olduğu için sindirimi düzenler, tokluk hissi sağlar ve kilo kontrolüne yardımcı olabilir. Ayrıca, potasyum, manganez ve demir gibi mineraller açısından da zengindir, bu mineraller vücut fonksiyonları için hayati öneme sahiptir.
Anti-enflamatuar özellikleri olduğu bilinir ve bu özellikler sayesinde vücuttaki iltihaplanmayı azaltabilir. Lif içeriği sayesinde, kan şekerinin düzenlenmesine yardımcı olarak diyabet riskini azaltabilir. Ancak, sağlık durumunuz veya özel bir diyet gereksiniminiz varsa, acuru diyetinize dahil etmeden önce bir sağlık uzmanına danışmanız önemlidir.
Kaynak NTV
